11月は温かいお料理と旬の食材を中心に構成しております。
<冷菜3種>
温かな南瓜のスープと国産モッツアレラチーズ
穴子とハーブリゾットのテリーヌ
鳥取サーモンとアボガド、リコッタチーズ
<温前菜>
鱈白子と自家製ベーコン
<アニョロッティ>
和牛とポルチーニ
<お魚料理>
本日の鮮魚と松茸、海老芋
<お肉料理>
フランス産鴨 無花果 牛蒡
<手打ちパスタ>
タリオリーニ
桜海老とバジル ドライトマト
<デザートと茶>
洋梨のコンポート バニラアイス
本日のお茶
※その日の仕入れ状況に応じて、基本コースとお料理の内容が替わる場合がございます。
コース料理に合わせたイタリアワイン(全6〜7種)のアッビナメントもお勧めしております。
今月は、お料理に合わせて北イタリアからトスカーナ中心の深みのある味わいの物をご用意しております。
2022年11月1日