2023-Febbraio
11,000 yen（税込）

2月は季節の食材を使ったお料理を中心に旬のジビエ料理を交えて構成しております。

＜前菜＞
アオサのチップ、カプレーゼ

牡蠣と春菊のグラタン

鮑と飯蛸、カリフラワーのブディーノ　蕗の薹

猪の自家製ハムと牛蒡、洋梨

＜手打ちパスタ　法蓮草のラザーニャ＞
和牛ほほ肉とすね肉の煮込み、赤ワインソース

＜お魚料理＞
蛤とふき、鮮魚のアクアパッツァ

＜お肉料理＞
ドライエイジング

鹿児島南国スイートポークのコトレッタ

＜手打ちパスタ＞
タリオリーニ
トリュフとチーズ

＜デザートと茶＞
ズッパイングレーゼ

台湾茶

※その日の仕入れ状況に応じて、基本コースとお料理の内容が替わる場合がございます。

Abbinament
7,000 yen（税込）

コース料理に合わせたイタリアワイン（全6〜7種）のアッビナメントもお勧めしております。

今月は、お料理に合わせて北イタリアからトスカーナ中心の深みのある味わいの物をご用意しております。